フライパンで目玉焼きをするときに、火加減に気をつけても、

なかなか、目玉焼きや卵焼きがうまく出来ませでした。
なるべく油を使わないように気をつけているのですが、
こびりつかせてしまうこ多く、原因はフライパンにある
ことにして、ホームセンターでフッ素のコーティングを
した、焦げ付きにくいフライパンが一般的は思いますが
何となく、フッ素の体への影響を避けたくなって、鋳物
（岩鉄のダクタイル鋳鉄品）のフライパンを買いました。
軽いです。熱がとおりも、確かに速いです。南部鉄器の
急須が家にありますが、これは重いので、どうしても、
使うのにはヤル気がいりました。今度のは、アルミほど
ではありませんが軽量で、適度な重みも丁度良いです。
どうやって鋳造しているのか、分かりませんが、購入を
してから、届くまで、ひとつきかかりました。いつか、
シミュレーションしてみたい案件のひとつです。
岩鉄さんの生産性が上がる方案があるかもしれません？